Laissez vous enivrer par la fragrance du thym citronné, de la menthe poivrée,
la saveur inimitable des cèpes ou des girolles, … dans les viandes
de volaille et de gibier finement hachées de nos terrines, herbes aromatiques,
épices, fruits ou champignons ne finiront pas de surprendre vos papilles.
Associez les …elles n'en affirmeront que mieux leur originalité.
GRATON DE CANARD
bocal 4/5 parts
Dans la préparation des canards gras, rien ne se perd. Nos grands-mères recueillaient ainsi la viande qui s'était détachée lors de la cuisson des confits pour confectionner les grattons. Nos grattons sont préparés à partir de manchons de canard confits, puis grossièrement hachés.
CHARCUTERIE
